¿Qué implica la implantación de la norma GLOBAL G.A.P.?

La Norma GLOBALG.A.P. para Acuicultura establece criterios para el cumplimiento
legal, la inocuidad alimentaria y el bienestar animal y de los trabajadores, así como para
el cuidado ambiental y ecológico, basándose en criterios que provienen de la aplicación
de los principios de APPCC.


Protección del Medioambiente.


Gestión de conservación y contaminación ambiental.


Aspectos higiénicos para evitar la contaminación química, física y biológica,
asegurando la inocuidad de los alimentos.


Manejo Integrado de Cultivos, Manejo Integrado de Plagas.


Salud, Seguridad y Bienestar Ocupacional.


Aspectos sociales, enfocados en un ambiente de trabajo adecuado.


Preservar el bienestar de los animales.


El protocolo establece un nivel global de criterios de salud y seguridad ocupacional en
las fincas, así como una mayor sensibilidad y responsabilidad con respecto a temas
sociales.


Los requisitos de GLOBALG.A.P. sobre sanidad y trazabilidad de los alimentos exigen
al productor establecer un sistema completo de control, para que todos los productos
sean registrados y pueda conocerse su origen.